La più stravagante tra le produzioni di olio aromatizzato Gentili è sicuramente quella a base di finocchietto. I boschi e i campi che costeggiano l’azienda Gentili, sono ricchi di finocchietto selvatico che qui nasce spontaneo da secoli. La presenza di questa pianta aromatica ha stimolato la curiosità di Romolo che ha voluto proporre nella linea di oli aromatici anche il finocchietto. Il processo è identico agli altri, ovvero tramite macerazione e gramolatura della pianta giovane con le varietà di olive scelte da Romolo per l’olio EVO Gentili, dando così vita ad un prodotto unico e dalla grande personalità. Il sentore intenso e tipico del finocchietto si sposa perfettamente con l’olio Gentili, grazie ad una ricetta vincente che mantiene inalterato l’inconfondibile profumo del finocchietto selvatico, ammorbidito ed ingentilito dal blend di olive per un olio EVO aromatizzato dal carattere deciso e pronto ad esaltare piatti di carne alla brace, arrosti e zuppe di legumi.