Il nostro pregiato olio Verdone è il gioiello della produzione Gentili, un’opera d’arte culinaria creata per coloro che desiderano assaporare l’intensità di un gusto autentico e audace. Questa monocultivar esprime al meglio la generosità della nostra terra, la storica regione della Tuscia laziale, dove la varietà autoctona Caninese si coltiva dai tempi degli Etruschi e dei Romani. 

Il clima asciutto e il suolo roccioso della provincia di Viterbo conferiscono al Verdone un carattere deciso e robusto, arricchito da un’alta concentrazione di polifenoli, preziosi antiossidanti. La raccolta anticipata delle olive, ancora verdi e vivaci, regala all’olio un colore verde smeraldo di rara intensità e un profilo organolettico che svela un’esplosione di sentori fruttati, con note amare e piccanti che definiscono il suo inconfondibile carattere. Tra gli aromi dominanti, emergono sfumature di cardo e carciofo. 

Il nostro Verdone, denominato così per la vivida tonalità delle olive al momento della raccolta, è un olio dall’anima forte e decisa. Di un luminoso color smeraldo, il suo bouquet olfattivo si rivela delicato, ma è la piccantezza che ingentilisce il retrogusto amaro a renderlo un prodotto di gran pregio e di indiscussa qualità. La nota fruttata è ben delineata e in perfetta armonia con gli altri sentori, conferendo al Verdone un’eleganza e un fascino unici.