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Olio Extravergine d'oliva Fruttato

Introduciamo il nostro esclusivo olio extravergine d’oliva Fruttato, un simbolo di eleganza e raffinatezza. Questo olio pregiato è un inno all’armonia e all’equilibrio, nasce dall’attenta selezione di cultivar autoctone quali Canino, Frantoio, Leccino e Moraiolo, sapientemente miscelate per ottenere un blend dall’inconfondibile gusto fruttato. 

Il Fruttato è un olio dalla personalità intensa e avvolgente, si distingue per il suo colore verde con riflessi dorati e per il suo profumo penetrante che evoca l’essenza dell’oliva fresca appena schiacciata tra le mani. Le note gustative che lo contraddistinguono spaziano dalla mandorla al carciofo, passando per le erbe aromatiche, in un’esperienza sensoriale unica ed indimenticabile. 

Il nostro sofisticato olio Fruttato è frutto di un’attenta raccolta delle diverse cultivar in momenti diversi, seguendo il loro naturale grado di maturazione. Questo processo garantisce un equilibrio armonioso tra il piccante e l’amaro, con una predominanza di quest’ultimo, per un olio che incarna la fragranza dell’oliva sana, fresca e raccolta nel momento giusto.

scheda specifica

Questo straordinario olio Fruttato dal carattere morbido, è il risultato di un perfetto mix tra cultivar diverse di questo territorio. Le differenti cultivar vengono raccolte in periodi differenti seguendo i diversi gradi di maturazione, donando a questo prodotto un equilibrio armonico al palato tra il piccante e l’amaro, con note predominanti di amaro. Nel nostro olio Fruttato si può riconoscere la tipica fragranza dell’oliva sana, fresca e colta nel giusto momento di maturazione. Alla vista verde con riflessi dorati, questo olio all’olfatto ricorda molto il profumo del frutto appena schiacciato, con una piacevole nota piccante che stuzzica il palato.

composizione

Canino, frantoio, leccino, moraiolo in proporzioni variabili.

periodo di raccolta

Ottobre/Novembre – La raccolta viene effettuata attendendo il giusto grado di maturazione delle cultivar, per offrire un olio dal gusto equilibrato e delicato.

zona di produzione

Area del comune di Farnese, parte degli 8 comuni della Denominazione di Origine Protetta (DOP) “Canino”.

metodo di raccolta

Prevalentemente a mano attraverso brucatura e con agevolatori.

metodo di estrazione

Impianto a ciclo continuo con estrazione a freddo.

Migliore utilizzo

La versatilità del nostro Fruttato lo rende perfetto per esaltare i sapori di piatti semplici e delicati come quelli a base di pesce. È inoltre adatto per soffritti e fritture grazie al suo alto punto di fumo (+220 °C). 

Lasciati avvolgere dal lusso e dall’eleganza del nostro olio extravergine d’oliva Fruttato, un gioiello culinario che saprà conquistare anche i palati più esigenti.

proprietà organolettiche

Il nostro Fruttato è il risultato di un attento processo di gramolatura, che preserva al meglio le sostanze nutritive e benefiche del frutto. Il gusto equilibrato, con note amare predominanti su quelle fruttate e piccanti, ne fa un olio ricco di acido oleico, un prezioso grasso monoinsaturo che contribuisce a mantenere normali i livelli di colesterolo.

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