Die Fusilli und Mezze Maniche sind Teil eines umfassenderen Projekts zur Herstellung von handgemachter Pasta, das der landwirtschaftliche Betrieb Gentili seit einigen Jahren verfolgt und ausbauen möchte. Die fruchtbare Zusammenarbeit zwischen Azienda Agricola Gentili und Olio Gentili hat es auch ermöglicht, zwei verschiedene Nudelsorten von höchster Qualität auf den Markt zu bringen. Unsere Nudeln werden durch die Verarbeitung des besten Hartweizengrießes aus eigenem Anbau, durch Bronzeziehen, wodurch er rau wird, und schließlich durch Trocknen bei niedriger Temperatur für mehrere Stunden (ca. 50) gewonnen. Die Fruchtbarkeit der toskanischen Böden und die von der Firma Gentili verfolgte Biopolitik führen zu einem handwerklichen Produkt von höchster Qualität