Im Olivenhain beginnen im Mai die ersten schüchternen und unschuldigen Blüten zu sprießen. Ein Prozess, der keine festen Regeln befolgt, wie alle Phasen der Natur, die sich an die Wetterjahreszeit anpassen, normalerweise findet jedoch die Blüte des Olivenbaums zwischen Mai und Juni statt. In dieser Zeit sieht man viele kleine, traubenförmige weiße Blüten auf den verschiedenen Ästen des Olivenbaums sprießen, die in der Fachsprache “Mignole” genannt werden und das Ende dieser Wachstumsphase der Blume wird daher “Mignolatura” genannt. Romolo Gentili, ein Olivenöl-Müller der fünften Generation und aufmerksamer Beobachter der vegetativen Phasen des Olivenbaums, erinnert seine Mitarbeiter immer an die Wichtigkeit dieses Moments – Diese Phase ist entscheidend, um festzustellen, welche Olivensaison uns erwartet – Akribisch und pingelig, ist Romolo heute der aktuelle Patron der Gentili-Mühle, eine mehrfach ausgezeichnete und etablierte Realität in Farnese (Vt), in der oberen Tuscia Latium, die dank hochtechnologischer und mehr als nachhaltiger Anlagen eine grüne Wende in seinem Unternehmen vollzogen hat. Um einen ungefähren Überblick über den Trend der Olivensaison 2023 zu bekommen, ungefähr weil es mehr als verfrüht ist, Vorhersagen zu diesem Zeitpunkt zu machen, aber nur im Allgemeinen, wenden wir uns an ihn als Experten für Befruchtung und Blüte. – Wir sind zuversichtlich und angenehm überrascht von dem guten Muster, das in den Olivenbäumen registriert wurde, tatsächlich erwarteten wir nach einem besonders reichen Jahr 2022 an Oliven nicht ein so blühendes Wachstum in diesem Frühjahr. Normalerweise wechselt der Olivenbaum bei normalem Wetter jährlich zwischen einem Jahr mit vielen Blumen und Früchten und einem Jahr mit geringer Präsenz und folglich Ernte, entsprechend den natürlichen Entwicklungsphasen der Pflanze.
Dieses positive Feedback der Pflanze ist dem Regen zu verdanken, der die richtige Wasserversorgung für die Pflanze gewährleistet hat und eine gute Befruchtung ermöglicht hat. Um die Phase, über die wir sprechen, und die technischen Begriffe, die Romolo verwendet hat, um die aktuelle Situation der Olivenhaine in der oberen Tuscia Latium zu beschreiben, besser verständlich zu machen, müssen einige notwendige Voraussetzungen über den Frühling und seine Auswirkungen auf den Olivenbaum gestellt werden. Im Frühjahr durchläuft der Olivenbaum eine Veränderung, die hauptsächlich auf den Anstieg der Temperaturen und der Tageslichtstunden zurückzuführen ist. Dies führt zum langsamen Prozess des Austriebens, der sichtbar mit dem Aufblättern der neuen Blätter aus der Knospe einhergeht und zur Entwicklung neuer Zweige führt. Die Entwicklung der Knospen, die durch den Austrieb des Olivenbaums verursacht wird, bestimmt das Endergebnis, vorausgesetzt, das Wetter gefährdet nicht ihre Entwicklung. – Die April- und Anfang Mai-Regenfälle – betont Romolo – waren ideal für die Pflanze, die die drei heiklen Phasen der Blüte sehr gut durchlaufen hat: Mignolatura, Anthesis und Befruchtung.- Die Mignolatura, von Branchenexperten auch “Trama” genannt, tritt normalerweise im April auf, gefolgt von der Phase der Anthesis oder Bestäubung, die durch die Wirkung des Windes erfolgt, wenn die Blumen vollständig geöffnet sind. Schließlich tritt die Befruchtungsphase ein, wenn einige der Blüten auf der Pflanze zu Früchten werden. Es sollte klargestellt werden, dass eine reichliche Blüte nicht automatisch eine Menge Ernte bedeutet. Die Bestäubung des Olivenbaums erfolgt ausschließlich durch den Wind, und heftiger Regen könnte die Blumen auch beschädigen und die Bestäubung gefährden. Selbst bei optimalen klimatischen Bedingungen werden nur 3% der Blüten bestäubt und bereit zur Fruchtbildung. Im nächsten Artikel wird Romolo uns einen Vorgeschmack auf die Ergebnisse dieser heiklen Phase geben, die von der Befruchtung zur Blüte führt und schließlich zur Fruchtbildung führt. Wenn der Sommer keine katastrophalen Überraschungen bereithält, gibt er uns einen ersten Überblick über die Olivensaison 2023.