In den letzten Jahren hat die Produktion von aromatisierten Produkten auf Basis von extra nativem Olivenöl stark zugenommen. Es gibt viele Unternehmen, die in ihrer Produktion eine Linie von aromatisiertem Öl anbieten, ob es nun Knoblauch-, Chili- oder Zitronenaroma ist, es steht fest, dass die Produktion von aromatisierten Ölen in den letzten Jahren stark gewachsen ist. Wir könnten an einen aktuellen Ernährungstrend denken, vielleicht durch Marketing- oder Marktwahlen diktiert, oder wir können die Wahl auf essenziellere Weise analysieren und entdecken, dass es auch sehr praktisch ist, ein mit Rosmarin aromatisiertes Öl zu haben, das die Möglichkeit bietet, verschiedene Arten von Gewürzen mit nur einem Produkt zu garantieren. Denken Sie an diejenigen, die vielleicht in der Stadt leben und nicht immer Zugang zu oder sich daran erinnern, Gewürze zu kaufen, aromatisierte Öle können in allen Situationen einen großen Vorteil darstellen. Dann gibt es den Aspekt des Geschmacks und auch dieser Faktor kann die Wahl beeinflussen, ein hochwertiges Produkt, das in einem aromatisierten Öl die gewinnende Alchemie findet, hat unbestreitbares Erfolgspotenzial. Dies war auch der Weg, den Romolo Gentili, der Besitzer der Gentili Mühle, beschritten hat, als er Anfang 2023 seine neue Linie von aromatisiertem EVO-Öl auf den Markt brachte. Die Besonderheiten der drei aromatisierten Produktionen von Gentili liegen in den verwendeten Rohstoffen und im Herstellungsprozess, der nicht durch Infusion, sondern durch Mazeration sowohl der Olive als auch der ausgewählten Frucht oder Pflanze für das Aroma erfolgt. Lassen Sie uns mit dem Rosmarin-aromatisierten Öl beginnen.
Scharf und zugleich zart, ist es ein Produkt, das in einer kurzen Produktionskette hergestellt wird. Ein großer Rosmarinstrauch auf den umliegenden Feldern der Ölmühle bietet gute Rohstoffe, die die Produktion von nativem Olivenöl extra aromatisiert nicht durch Infusion, sondern durch Mazeration fördern, bis ein hochwertiges Öl mit dem unverwechselbaren Rosmarinaroma erhalten wird. Ausgehend vom nativen Olivenöl extra Gentili, ist der zentrale Bestandteil dieses aromatisierten Öls der Rosmarin, dessen kräftige Noten durch die Sorten von Oliven, die gepresst werden, um das native Olivenöl extra zu erhalten, gemildert werden und die jede Art von Fleisch und in einigen Fällen Fisch veredeln. Pikant und extravagant, dieses hochwertige nativ extra Olivenöl, natürlich mit Rosmarin aromatisiert durch Mazeration und gleichzeitiges Mahlen mit dem Öl, garantiert Romolo, dass es jedem Gericht einen Schub verleiht, aber mit Eleganz. Im Weiteren zur Beschreibung der Gentili-Aromen analysieren wir eines der schwierigsten Ziele dieser Produktionskette, nach eigener Aussage von Romolo, das native Olivenöl extra mit Zitrone.
Nach Jahren der Versuche mit verschiedenen Produkten (verschiedene Arten von Zitronen) scheint Romolo dank eines lokalen Obst- und Gemüsehändlers die richtige Chemie gefunden zu haben, ein Produkt, das mehr als geeignet ist, um mit seinem Öl zu heiraten. Das Ergebnis einer langen Experimentierarbeit mit seinen Sorten (Oliven), die ihm ein frisches und ausgewogenes Produkt für viele Arten von Würzungen ermöglicht haben. Frisch ausgewählte Zitronen, deren Schale bereits bei der Mazeration der Oliven in den Verarbeitungsprozess einbezogen wird, um ein hochwertiges EVO-Öl zu erhalten, das die richtigen Zitrusnoten für frische Gerichte, rohen Fisch, Carpaccio und Fleischstücke, Salate bewahrt. Der mit Fenchel aromatisierte schließt die Linie der aromatisierten Öle von Gentili ab.
Die Wälder und Felder entlang des Gentili-Betriebs sind reich an wildem Fenchel, der hier seit Jahrhunderten von selbst wächst. Der Extraktionsprozess bleibt immer gleich, durch Mazeration und Zerkleinerung der jungen Pflanze mit den ausgewählten Olivensorten für das Gentili EVO Öl, um ein Produkt mit großer Persönlichkeit zu erhalten. Der intensive und typische Duft von wildem Fenchel passt perfekt zum Gentili Öl, dank eines erfolgreichen Rezepts, das den unverwechselbaren Duft von wildem Fenchel in einer Mischung aus Oliven mit starkem Charakter bewahrt, bereit, gegrilltes Fleisch, Braten und Hülsenfruchtsuppen zu betonen. Auf jeden Fall probieren Sie es mit einem Teller Pasta und Bohnen.