IL FRANTOIO GENTILI FA UN BILANCIO DEL 2024

Il 2024 è stato un buon anno nel Frantoio Gentili di Farnese e Romolo Gentili, patron dell’Azienda, traccia un bilancio complessivo dell’anno passato e ci anticipa alcune novità su quello appena iniziato. Ripercorriamo un attimo la storia di Romolo e del Frantoio che dirige e amministra da diversi anni, portando avanti una tradizione che profuma di storia, sudore e tante soddisfazioni. Frantoiano di quinta generazione, Romolo porta un macigno di eredità nel campo dell’olio, il bisnonno, pioniere sul settore olivicolo ed il nonno Romolo che riprese la lavorazione in pietra delle olive all’interno di una grotta nel centro di Farnese. E’ qui che Romolo “junior” è cresciuto con il padre, coltivando questa passione che si tramanda così da 5 generazioni. Oggi il Frantoio si trova in un’altra location rispetto a 50 anni fa, sono cambiati i mezzi di lavorazione e alcuni processi rispetto a ieri, ma l’amore per questa terra ed i suoi prodotti, da maneggiare con rispetto e attenzione, è rimasta invariata in questi due secoli di storia per la famiglia Gentili. Sono 4 le produzioni Gentili che nel 2024 sono di ottima qualità: il Fruttato, un simbolo di eleganza e raffinatezza, nasce dall’attenta selezione di cultivar autoctone quali Canino, Frantoio, Leccino e Moraiolo, sapientemente miscelate per ottenere un blend dall’inconfondibile gusto fruttato. Il secondo olio EVO prodotto è il Verdone, la punta di diamante della produzione Gentili. Questa monocultivar di Caninese così audace esprime al meglio la particolarità di questa terra, la storica regione della Tuscia laziale, dove la varietà autoctona Caninese si coltiva dai tempi degli Etruschi e dei Romani. Il terzo prodotto della linea Gentili è la DOP. Un capolavoro di equilibrio e armonia al gusto, è infatti composto per il 50% dalla prestigiosa cultivar Canino e per la restante parte dalle eccellenti varietà Frantoiano, Leccino e Moraiolo. Si chiude con il Biologico, un olio sofisticato e di alta qualità, lavorato con la massima attenzione in chiave etica e sostenibile. L’attenzione per l’ambiente da parte di Romolo, si traduce anche con la coltivazione biologica, che esclude l’uso di prodotti chimici di sintesi e OGM, valorizzando la fertilità naturale del terreno. Il biologico Gentili è il frutto di una raccolta medio-precoce delle olive Caninese (80%) e Frantoiana (20%), per offrire una sinfonia di sapori e profumi unici. L’olio Gentili sta facendo un buon percorso, ad attestarlo i recenti premi ottenuti su diverse categorie e in contesti non solo nazionali, ma le soddisfazioni maggiori per Romolo, vulcanico patron dell’Azienda, arrivano dai clienti, ristoratori e anche acquirenti occasionali che ci riempiono di complimenti una volta assaggiati i nostri prodotti. In più sottolinea con piacere Romolo, la stagione olearia 2024 ha visto crescere significativamente i produttori di olio che hanno scelto Frantoio Gentili per frangere le proprie olive. A dimostrazione del buon lavoro fatto negli anni, di attenzione e pulizia durante la lavorazione e di rispetto della materia prima che viene lavorata fresca, sempre nel giro di poche ore, oltre ai valori ambientali della sostenibilità e sensibilità a cui l’azienda aderisce, che sono un sinonimo di qualità. Neanche il sensibile aumento di prezzo finale dell’olio EVO Gentili, ha scoraggiato i clienti ad ordinare, anzi ripete con stupore Romolo, ero preoccupato per quel seppur minimo aumento di prezzo dovuto a dei rincari incredibili sul costo dell’energia, della materia prima etc. etc., che potesse scoraggiare sulle prime i potenziali clienti, ma in realtà sono aumentati. Abbiamo chiuso in forte aumento le vendite per il 2024, con ordini già per il mese di gennaio, per oli di alta qualità che si mantengono sul prezzo di circa 18 € al litro. Il 2025 sembra iniziato sotto un buon segno, vedremo nei prossimi mesi cosa riserverà…