In questi giorni in frantoio la domanda è sempre la stessa: perché l’olio nuovo pizzica in gola? Rispondo subito, come faccio a chi viene a vedere la molitura: quel pizzicore non è un difetto e non è acidità. È il segno dei polifenoli, le sostanze che rendono vivo un extravergine appena franto. Abbiamo cominciato la…
Come riconoscere un vero olio EVO Come riconoscere un vero olio extravergine di oliva: acidità, data di raccolta, dicitura “a freddo” e gli errori da evitare al momento dell’acquisto. Quante volte, davanti allo scaffale del supermercato, ci si trova davanti a decine di bottiglie tutte con scritto “extravergine” in etichetta, senza sapere davvero cosa distingue…
Siccità 2026 e cascola delle olive a Farnese: come sta andando la campagna nell’Alta Tuscia laziale Agosto è il mese in cui, ogni anno, cominciamo a farci un’idea più chiara di come si sta comportando la campagna olivicola. E quest’anno il tema che sta occupando le conversazioni tra noi olivicoltori, qui a Farnese come nel…
Caldo, siccità e ripresa produttiva: la guida 2026 alla campagna olearia italiana, tra trend di mercato, prezzi e consigli pratici per scegliere un vero olio extravergine di qualità. Firmata Frantoio Gentili di Farnese, cinque generazioni di eccellenza nella Tuscia Laziale.
L’olio extravergine d’oliva è uno dei regali più apprezzati del 2026: perfetto per bomboniere, regali aziendali e doni personali. Scopri come scegliere confezioni, cofanetti ed etichette di qualità, firmate Frantoio Gentili di Farnese, cinque generazioni di eccellenza nella Tuscia Laziale.
Scopri come l’olio extravergine d’oliva italiano di alta qualità nutre e protegge il microbiota intestinale. Dalle ultime ricerche scientifiche del 2026 alla scelta dell’EVO perfetto: la guida completa firmata Frantoio Gentili di Farnese, cinque generazioni di eccellenza nella Tuscia Laziale.
Scopri l’oleoturismo in Tuscia Laziale: percorsi tra ulivi monumentali, visite ai frantoi e degustazioni di olio extravergine DOP di Canino. La guida 2026 firmata Frantoio Gentili di Farnese.
Scopri come degustare l’olio extravergine di oliva come un esperto, gli abbinamenti perfetti in cucina e i segreti per conservarlo al meglio. Guida completa 2026 firmata Frantoio Gentili di Farnese.
Olio extravergine di oliva: qualità, frodi e consapevolezza del consumatore Negli ultimi anni il comparto dell’olio extravergine di oliva è stato interessato da numerosi casi di frode, alcuni dei quali accertati dagli organi di controllo e vigilanza, altri più difficili da intercettare e ancora oggi presenti sul mercato. Pratiche che finiscono per “inquinare” un prodotto…
Da ormai diversi anni, Romolo Gentili, patron del Frantoio di famiglia situato a Farnese nella Tuscia Laziale, dispensa consigli e suggerimenti utili per consumatori di olio EVO al fine di sensibilizzarli verso consumi responsabili e sostenibili. Sembra più una mission che un lavoro, quella che Romolo sta portando avanti con sforzi ed energie che lui…
Durante gli ultimi anni, Romolo Gentili, frantoiano di quinta generazione nel territorio dell’Alta Tuscia laziale, ha portato avanti una politica di lavoro fatta di qualità e sostenibilità. Un grande sforzo in termini economici e di capitale umano, al fine di ottenere prodotti di alta qualità, realizzati nel pieno rispetto dell’ambiente e del nostro organismo. Apparentemente…
Il 2024 è stato un buon anno nel Frantoio Gentili di Farnese e Romolo Gentili, patron dell’Azienda, traccia un bilancio complessivo dell’anno passato e ci anticipa alcune novità su quello appena iniziato. Ripercorriamo un attimo la storia di Romolo e del Frantoio che dirige e amministra da diversi anni, portando avanti una tradizione che profuma…
