Weihnachten kehrt zurück, ein religiöses Fest, das von Groß und Klein besonders gefeiert wird. Zu dieser Zeit zieht man Bilanz, stellt Überlegungen an und wagt manchmal gute Vorsätze für das kommende Jahr. So auch die Mühle Gentili, die ihre Jahresendbilanz erstellt, in der sie neben dem Dank an alle Kunden, die sich für ihre Produkte entschieden haben und allen ein frohes Weihnachtsfest wünscht, auch einige Analysen zur gerade abgeschlossenen Olivenbausaison bietet. “Entgegen den Prognosen von Mitte Sommer, als die Dürre eine schwache und minderwertige Saison ankündigte, haben die Regenfälle Ende August und Anfang September dazu beigetragen, gute Ergebnisse sowohl in Bezug auf Quantität als auch Qualität zu erzielen. Auch die potenziellen Risiken eines Fliegenbefalls der Oliven wurden aufgrund des trockenen Klimas, das während des Jahres verzeichnet wurde, abgewendet, sodass die Bilanz dieser Saison in der Gentili-Mühle in Farnese (VT) mehr als positiv ist”. Produkte von höchster Qualität und dank der Beiträge von lokalen und vertrauenswürdigen Olivenbauern, an die sich Romolo, der Besitzer der Mühle, wenden musste, wurden auch hohe Standards in Bezug auf die Menge der verarbeiteten Produkte aufrechterhalten. Wir wissen tatsächlich, dass die Olivenbausaison 2022 in vielen Teilen Italiens in Bezug auf Quantität nicht so zufriedenstellend war, mit einer fleckenartigen Verteilung pro Gebiet, daher war es nicht einfach, die minimale Menge an EVO-Öl für eigene Kunden zu garantieren. In Wirklichkeit ging die Gentili-Mühle noch weiter, da in der Saison 2021 die Kundenanfragen dazu geführt hatten, dass das Produkt bereits im Frühjahr ausverkauft war, so dass die Produktion von hochwertigem EVO-Öl 2022 auf 38.000 Liter gesteigert wurde. Dies um auf den Anstieg der Produktanfragen von Kunden im letzten Jahr angemessen reagieren zu können und gleichzeitig über einen längeren Zeitraum die Verfügbarkeit des Produkts zu gewährleisten. Zufrieden mit der geleisteten Arbeit möchte Romolo neben dem Dank an alle seine Mitarbeiter (Olivenbauern, Erntehelfer und Mühlenarbeiter), die immer als Teil der Familie angesehen wurden, ein besonderer Dank an all jene Kunden richten, die sich auch in diesem Jahr für Gentili-Öl entschieden haben, trotz der geringen, aber objektiven Preiserhöhungen des Produkts. “Ein herzliches Dankeschön von der Gentili-Mühle möchte ich an all jene treuen Kunden richten, die trotz der Preiserhöhungen des Endprodukts aufgrund der Preissteigerungen, die wir auf allen Ebenen verzeichnet haben, insbesondere bei Rohstoffen und vor allem bei Energie für uns, nicht darauf verzichtet haben, unser Öl zu kaufen. Dies ist eine Ermutigung für unsere Arbeit, aber auch eine Möglichkeit, seriösen und ehrlichen Unternehmern nahe zu sein, die versuchen, ihren Beruf professionell auszuüben, wie wir es tun, und dies ist der beste Weg, um das zu fördern, was wir tun. Daher danke ich all unseren Stammkunden und denen, die uns erst seit kurzem kennen oder nur eine Flasche oder Dose Öl gekauft haben, denn heute bedeutet es, ein Qualitätsöl auf den Tisch zu bringen mehr auszugeben im Vergleich zu dem, was Sie billig im Supermarkt finden können. Daher danke ich von Herzen all unseren Kunden und hoffe, dass sie uns weiterhin unterstützen können, auch weil in diesem Jahr das Öl in der Gentili-Mühle nicht fehlen sollte…” Schließlich kündigt Romolo an, dass nach harter Arbeit, um die vielen Anfragen für Öl in den letzten Monaten zu erfüllen, nun die Zeit für eine wohlverdiente Pause gekommen ist. Die Gentili-Mühle wird tatsächlich vom 24. Dezember bis zum 2. Januar geschlossen sein, Kunden können jedoch während dieser Zeit weiterhin bestellen, nur dass die Lieferungen ab dem 2. Januar wieder aufgenommen werden.