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ABSCHLUSSBILANZ DER OLIVENÖLSAISON 2023 DER ÖLMÜHLE GENTILI

Die Olivenernte-Saison 2023 hat auch in Latium kürzlich geendet und die Bilanz ist nicht so enttäuschend wie erwartet. Das geht zumindest aus der Analyse von Romolo Gentili, dem Besitzer der seit über zwei Jahrhunderten aktiven Ölmühle Gentili, hervor. – Die Qualität des Produkts hat nicht nachgelassen, – betont Romolo – sicher gab es bessere Jahre unter optimalen klimatischen Bedingungen, die Top-Produkte ermöglichten, aber die Saison 2023 hat zumindest in meiner Mühle die hohen Standards unseres Öls gehalten. – Es scheint tatsächlich, dass die größten Probleme, die bei verschiedenen Olivenbauern der Region festgestellt wurden, hauptsächlich auf den Mangel an Produkt zurückzuführen sind. Bereits Mitte Oktober hatte Confagricoltura im Latium Alarm geschlagen und einen möglichen Rückgang der Olivenölproduktion um 30% angekündigt, während die Tageszeitung „Il Messaggero“ einen Rückgang bei 13 Millionen Olivenbäumen schätzte. Die Hauptgründe für diesen starken Produktionsrückgang, der das ganze Land betroffen hat, sind auf den Klimawandel und alle Launen der Jahreszeiten zurückzuführen, die nicht mehr regelmäßig in Bezug auf Temperaturen und Niederschläge reagieren. Zusätzlich erklärte Paolo Mariani, Präsident von Assofrantoi Lazio, in einem kürzlichen Interview: „Der Klimawandel wirkt sich stark aus und die Ausbeuten sind nicht mehr wie in den vergangenen Jahren, weil die Pflanzen sehr leiden.“ Daher ein allgemeiner Produktionsrückgang, der auch das Unternehmen Gentili betroffen hat, aber dennoch eine gute Menge an extra-nativem Olivenöl gewährleistet hat.

Im Detail betrachtet, waren Mitte Dezember in der Mühle nur noch wenige Flaschen Bio, wenige Flaschen Verdone und sehr wenige von Dop Caninese übrig. – Paradoxerweise, – betont Romolo – sind die Produktionen, die in diesem letzten Monat am meisten gingen, jene, die für das Publikum etwas teurer sind, wie das Bio und die Dop. – Diese ersten Anzeichen stärken die Überzeugung und Philosophie von Romolo Gentili, der in den letzten Jahren versucht hat, die Qualitätslatte des Produkts höher zu legen, indem er in Maschinen und Verpackungen investierte, was sich unweigerlich in einer, wenn auch geringfügigen, Erhöhung der Kosten des Endprodukts niederschlug. Momentan garantiert Romolo die gesamte Produktionspalette der Gentili-Kette, also noch verfügbar in verschiedenen Formaten und Behältern: das Fruttato, das Bio, die Dop und das Verdone. Was die Qualität betrifft, um besser zu verstehen, ob dieses Jahr Überraschungen nicht nur in Bezug auf die Menge gebracht hat, möchte Romolo klarstellen, dass trotz geringerer Erträge die Oliven während der Verarbeitung sehr gut funktioniert haben. Sie haben das Risiko der Fliege gut überstanden, die in einigen Gebieten den gesamten Ertrag verloren gehen ließ, und sie haben gute Integritätsniveaus des frischen Produkts beibehalten, was die Gewinnung eines guten extra-nativen Olivenöls ermöglichte. Man könnte hinzufügen „Wenig aber gut“. Eine Situation ähnlich der im benachbarten Toskana, wo in einigen Gebieten der Produktmangel tatsächlich die Ernte auf null gesetzt hat, während in anderen wie zum Beispiel Amiata eine gute Ernte mit einer Menge an Oliven stattfand, die seit langem nicht mehr registriert wurde. Auch in dieser Region jedoch, wie Dr. Mariani vorhergesagt hatte, lagen die Erträge unter dem Durchschnitt, ein deutliches Zeichen dafür, dass die widrigen Wetterbedingungen die Pflanze leiden lassen und sich auch auf die Frucht auswirken.

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