Il Frantoio Gentili, in questi 200 anni di storia è cresciuto molto ma non ha mai rinunciato alla sua tradizione artigianale che nel tempo si è affinata, dando sempre maggiore priorità alla qualità della materia prima utilizzata e al processo di lavorazione.

Le olive lavorate sono il frutto di un’attenta selezione, per la produzione del nostro olio extravergine, che garantisce i migliori standard di qualità dovuti soprattutto a questa terra straordinaria. Una volta raccolte le olive, utilizzando tecniche artigianali e non invasive, il nostro olio viene prodotto entro le 24 ore per mantenere inalterate qualità e proprietà benefiche delle olive. Il processo di lavorazione delle olive è alimentato da un impianto fotovoltaico a emissioni zero, segno di una spiccata sensibilità ambientale e sostenibilità ecologica della produzione che Romolo rivendica con orgoglio. La filiera di produzione dell’olio Gentili prevede 6 diverse fasi di lavorazione: il lavaggio, la frangitura, la gramolatura, la spremitura, la separazione e lo stoccaggio.